ワインライフ ミホヒラノさんの記事【夏ワインは規制緩和だって歓迎です】
おはようございます！いよいよ八月に突入しました。
こう毎日暑いと、お仕事帰りにプハーッと一杯という気分が
本当によく解ります。
ビールももちろん美味しいけれど、
シュワシュワしたものや、キリっとした白ワインや
辛口のロゼワインもまた美味しいです！
いずれにしてもキリッと冷えている！
これが一杯目に一番飲みたいものですよね。
赤ワインは常温でしょう？
これもよく受ける質問です。
正解といえば正解ですが、
お料理もワインも臨機応変が大切です。
盛夏の日本の常温では25℃を越えてしまいがち。
下手したら30℃を越えてしまうこともあり得ます。
これでは少し温度が高すぎますので、
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今の季節は赤ワインも少し冷やしてしまいましょう。
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元々、常温を推奨しているのは欧州発。
かの地は暑くてもカラッと過ごしやすく、
室内の常温が30℃＋湿度タップリは想定外です。
欧州でも夏は冷やしたロゼワインが人気です。
高級なワインには、けして勧めませんが、、、
冷たいワインが飲みたいのに、常温のボトルしか手元にない時、
1杯目に私は氷を入れたこともあります。
もちろんマナー違反。自宅限定です。
でも、どんなに常温が美味しいと言われようと
身体が冷たいものを欲しているのなら、
その時は身体の欲求に従うのが一番美味しいのです。
某大手メーカーや、某大手飲食店チェーンが、
かちわりワインを夏は提案しているほどですから。
本流ではなくても、土地の気候とその地に住む人の
好みにあった飲み方が派生してくるのは自然でしょう。
日本より暑い東南アジアではビールにも氷が入っていますし、
日本より寒いスコットランドでは
ウイスキーに氷は入れず常温が主流。
水割りやハイボールを聞いたら卒倒されそうですね。
実は、欧州でもワインを夏に薄めて飲むことがあります。
オーストリアの白ワインのソーダ割り（スプリッツァー）や
スペインの果実入りかち割り（サングリア）のように
工夫して暑さの中でも飲みやすい工夫をしているのです。
日本でも夏の一杯目にワインが
どう食い込んでいけるのかが楽しみです。
一杯目をビールに譲ったままなのか、
スパークリングが定着するのか、
かち割りワインや、ワインのソーダ割り。。
冷やした赤ワインやロゼワインに白ワイン。
またはボジョレーヌボーのように、
どこか決まった産地が一人勝ちするなど。
この気候ならではの夏ワインが定着し、
数年後に風物詩になってほしいと願っています。
皆様も夏ならではの何か面白い飲み方や、
よく召し上がるワインがあれば教えてくださいね。
真夏は自由なワインライフを楽しんでください。
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いつも読んでいただきありがとうございます。
暑い時は汗で水分が流れているので酔いやすいです。
お酒の摂り方にも気をつけてくださいね。
素敵な8月になりますよう！
感謝を込めて
ミホ ヒラノ
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